Quentão com açúcar caramelizado: quem provou quis mais 4m2n4p

Quentão tradicional com cachaça, gengibre e canela — bebida perfeita para festa junina e mais saboroso, entenda. 4p5g5b

Receita para 6 pessoas.

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Tipo de refeição: Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

UTENSÍLIOS 2z5m3y

1 tábua(s), 1 a(s) (alta, ou chaleira)

EQUIPAMENTOS 2h4az

convencionais

MEDIDORES 1f5l5a

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Quentão tradicional com cachaça e gengibre: 506337

- 3 xícara(s) (chá) de cachaça

- 2 xícara(s) (chá) de água

- 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

- 3 pedaço(s) gengibre , com 3cm , cortado(s)

- 1 unidade(s) limão (raspa da casca sem a parte branca)

- 3 unidade(s) canelas em rama ^{a b c}

- 9 unidade(s) cravos da índia ^a

PRÉ-PREPARO: 5r7014

1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita de quentão, com um resultado mais saboroso e aromático.
2. Lave o gengibre, descasque e corte em rodelas.
3. Lave o limão e retire a raspa da casca, sem a parte branca.

PREPARO: 3w6us

Preparo do quentão aromático com gengibre e canela

Caramelizar o açúcar:

1. Em uma a alta, coloque o açúcar.
2. Leve ao fogo médio para caramelizar — mexa até dissolver o açúcar, isso também evita que queime.
3. Assim que o açúcar dissolver, coloque a água e continue mexendo.
4. Cuidado, porque borbulha. É normal ficar uns grumos, mas eles derretem ao mexer e ferver.

Finalizar o quentão aromático:

1. Adicione o gengibre, a casca do limão, o cravo, a canela em rama e cozinhe por alguns minutos, para saborizar.
2. Em seguida, coloque a cachaça e mantenha no fogo para ferver.
3. Depois de ferver, deixe por cerca de 5 minutos ou até liberar os aromas.
4. Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 1y205p

1. Coloque o quentão tradicional com cachaça  em um bule ou garrafa para servir.
2. Sirva quente em canequinhas ou pequenas xícaras de café.
3. Se sobrar, não se preocupe, coe e guarde na geladeira. Ele pode ser reaquecido e degustado novamente.

Dicas Extras:

1. Sugestão: Você também pode aromatizar o quentão com anis-estrelado ou cardamomo. 
2. Aproveite para conferir outras  bebidas de festa junina e outras receitas típicas de Festa Junina.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN. b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE. c) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Verifique se a empresa / produto é VEGANA, antes de optar pela compra.