Creme de batatas com batata-doce: jantar delicioso em minutos 1z6j2y
Creme de batatas com batata-doce, queijo derretido e croutons crocantes: o jantar quentinho e rapidinho que vai te abraçar 763
Creme aveludado com batata, batata-doce e queijo derretido para aquecer e reconfortar suas noites frias 2q246l
Receita para 4 pessoas.
Clássico (sem restrições), Vegetariano
Preparo: 00:45
Intervalo: 00:20
UTENSÍLIOS 2z5m3y
1 tábua(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 tábua(s), 1 a(s), 1 ralador (fino), 1 frigideira(s) (opcional), 1 chaleira
EQUIPAMENTOS 2h4az
convencionais + liquidificador
MEDIDORES 1f5l5a
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes CREME DE BATATA E BATATA-DOCE COM QUEIJO: 69373k
- 2 unidade(s) batatas média(s), descascada(s) e em cubos
- 2 unidade(s) batatas-doces média(s), descascada(s) e em cubos
- 2 unidade(s) cebolas pequena(s) grosseiramente picada(s)
- 1 unidade(s) alho-poró , fatiado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal (ou azeite)
- água a gosto fervente - o suficiente para atingir a textura desejada
- 2 xícara(s) (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara(s) (chá) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
Ingredientes CROUTON CASEIRO COM PÃO DE FORMA (OPCIONAL): 3t6c6l
- pão de forma a gosto (croutons caseiros) (opcional)
- azeite a gosto
Ingredientes PARA FINALIZAR: 3v4e6j
- limão siciliano a gosto - raspas (ou limão)
PRÉ-PREPARO: 5r7014
- A quantidade de queijo parmesão deve ser ajustada conforme a intensidade de sabor do queijo utilizado.
- Separe os utensílios e ingredientes da receita de creme de batata e batata-doce com queijo.
- Coloque uma chaleira com água para ferver.
- Descasque e corte a(s) batata(s) e a batata(s)-doce(s) em cubos.
- Descasque e pique grosseiramente a(s) cebola(s).
- Fatie o alho-poró (opcional).
- Rale os queijos no lado grosso e reserve.
- Se for usar croutons, corte o pão de forma em cubos pequenos e reserve.
PREPARO: 3w6us
Como preparar o Creme de Batata e Batata-doce com Queijo:
- Em uma a, aqueça a manteiga ou azeite e refogue a cebola e o alho-poró (opcional) com um pouco de sal até murcharem.
- Adicione os cubos de batata e batata-doce e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente água fervente suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe até que estejam bem macios, cerca de 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco por alguns minutos.
- Transfira o creme para o liquidificador (dependnedo da quantidade divida) e bata até obter um creme liso.
- Para atingir a textura cremosa desejada, vá adicionando um pouco mais de água, se necessário.
- Volte o creme para a a, adicione os queijos e mexa até derreterem completamente.
- Ajuste o sal.
Como preparar o crouton caseiro com pão de forma (opcional):
- Aqueça uma frigideira em fogo baixo, adicione um fio de azeite e distribua os cubos de pão de forma.
- Mexa constantemente até que fiquem dourados e crocantes por igual em todos os lados.
- Reserve para servir junto com o caldo.
Para finalizar:
- Lave o limão siciliano ou limão e retire as raspas da casca com um ralador fino.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 1y205p
- Sirva o creme bem quente numa sopeira ou distribua em pratos fundos ou tigelas.
- Finalize com raspas de limão para um toque aromático e refrescante.
- Se desejar, adicione também com croutons para mais crocância.
- Guarde o creme de batata e batata-doce em pote de vidro bem vedado por até 3 dias na geladeira.
- Na hora de aquecer, adicione um pouco de água, se necessário, para restaurar a cremosidade original.
DICAS EXTRAS:
- Essa sopa cremosa também pode ser servida como entrada leve para um jantar especial.
- Substitua a batata-doce por mandioquinha (batata-baroa) para uma versão com sabor mais delicado.
- Para um toque mais sofisticado, experimente substituir os queijos por ementhal e gruyére e adicione um perfil de sabor marcante com derretimento perfeito.
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