Gratinado de batata-doce cremoso que impressiona sem esforço 50286c
Batata-doce gratinada cremosa: a receita fácil que vai transformar seus acompanhamentos em um sucesso absoluto 2i3u2m
Um gratinado cremoso e aromático, a escolha perfeita para esta preparação fácil e rápida. 2c1x2z
Receita para 2 pessoas.
Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 00:45
Intervalo: 00:30
UTENSÍLIOS 2z5m3y
1 tábua(s), 1 a(s), 1 refratário ou refratários individuais, 1 tigela(s), 1 peneira(s) (opcional), 1 mandolim (opcional), 1 ralador
EQUIPAMENTOS 2h4az
convencionais
MEDIDORES 1f5l5a
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Batata-Doce Gratinada 71493g
- 300 g batata-doce cortada em lâminas finas
- 150 ml creme de leite fresco (ou creme de leite de caixinha)
- 50 ml leite
- 50 ml vinho branco seco
- 100 g queijo muçarela ralado no ralo grosso
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal + um pouco para untar
- 2 colher(es) (sopa) de cebola picadas
- 1 colher(es) (chá) de tomilho (folhinhas)
- noz moscada a gosto a
- sal a gosto
- pimenta a gosto a
Ingredientes Para Finalizar 3w4i4m
- queijo parmesão a gosto ralado (opcional)
PRÉ-PREPARO: 5r7014
- Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Descasque e pique a(s) cebola(s).
- Rale a muçarela no ralo grosso. Aproveite para ralar o queijo parmesão da finalização (opcional)
- Lave as batatas, mas deixe para descascar e cortar só na hora de montar.
- Unte o(s) refratário(s) com manteiga e reserve (se preferir, use refratários individuais).
PREPARO: 3w6us
Preparo do molho cremoso para a batata-doce:
- Em uma a, derreta a manteiga, acrescente a cebola e refogue até começar a mudar de cor.
- Regue com o vinho, abaixe o fogo e cozinhe até reduzir quase completamente.
- Junte as folhinhas de tomilho e refogue rapidamente.
- Adicione o creme de leite e o leite e deixe levantar fervura.
- Desligue o fogo. Junte a muçarela e mexa até derreter todo o queijo.
- Tempere com sal e pimenta e a noz moscada.
- Se quiser um molho liso, e por uma peneira.
- Reserve e prepare as batatas.
Batata-doce gratinada cremosa:
- Descasque as batatas-doces e corte, de preferência com a ajuda de um mandolim, em lâminas finas.
- Tempere as batatas cortadas com um pouco de sal.
- Coloque as lâminas de batata dentro do(s) refratário(s) untados com manteiga.
- Adicione o molho e misture cuidadosamente para que fiquem envolvidas por igual.
- Cubra com mais queijo parmesão ralado para gratinar.
- Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas e a superfície levemente dourada.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 1y205p
- Retire a batata-doce gratinada cremosa do forno e sirva no(s) próprio(s) refratário(s), ou se preferir, divida em um dos lados dos pratos, junto ao seu prato principal.
- Acomnpanhe com um pouco mais de queijo parmesão ralado, se desejar.
DICAS EXTRAS:
- O molho deve ser fluido e envolver todas as lâminas de batata-doce para garantir uma cocção uniforme e cremosa.
- Para um gratinado ainda mais dourado, finalize no grill por 5 minutos após assar.
- Sirva com carnes grelhadas ou assadas para uma refeição completa.
a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
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