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Consumidores de baixa renda tendem a adotar hábitos alimentares menos saudáveis do que os mais ricos, um problema frequentemente atribuído ao o limitado a alimentos saudáveis e aos seus preços elevados. No entanto, estudos da Escola Brasileira de istração Pública e de Empresas da Fundação Getulio Vargas (FGV-EBAPE), indicam que, além desses fatores, a busca por saciedade pode se apresentar como uma importante barreira para a alimentação saudável entre os mais vulneráveis.  53206u

A pesquisa, recentemente publicada no Journal of Marketing, foi realizada pelo pesquisador FGV EBAPE, Yan Vieites, em parceria com Larissa Elmor, também da FGV, Bernardo Andretti e Eduardo Andrade, ambos da Imperial College London.

O artigo é resultado de uma pesquisa com dados de oito estudos, conduzidos entre 2019 e 2024. Durante esses cinco anos, foram entrevistadas 2.902 pessoas em duas áreas-chave do Rio de Janeiro: Complexo de Favelas da Maré e Leblon.